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7-11、ZARA这些高手是如何优化供应链的?

每周一和周五,送到ZARA门店的商品中,一半是售罄商品的补货,一半是新品。 7-11出品的牛肉炒饭,昨天卖5盒,今天卖10盒,明天却不一定要补货10盒。 西贝莜面村的一款食材,比如羊肉,必须能做5~10个菜式。 …… 你知道这些企业做法背后的原因吗? 在近日,由淘

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